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用电饭锅就能做出的红枣糕软糯香甜非常好吃

2018-11-23 4:46:16

  红枣150克,红糖30克,鸡蛋2个,酵母4克,温牛奶80毫升,低筋面粉250克

  1:将红枣洗干净之后去掉里面的核,装入碗中,再加入30克红糖(根据个人口味,喜欢吃甜的可以多放一些红糖),接着倒入400毫升的清水,一起放入锅中开小火煮5~7分钟左右,煮至红枣软烂,汤汁收干即可盛出

  2:将盛出的红枣捣成细腻的红枣泥,等温热的时候打入2个鸡蛋,放鸡蛋可以使枣糕更加的松软,接着加入4克酵母一起搅拌均匀,再倒入80毫升的温牛奶增加枣糕的香味

  3:准备低筋面粉250克,分次少量加入,翻拌均匀,因为低筋面粉面筋含量低,做出来的枣糕会更加的松软,翻拌也是为了防止面筋形成

  4:电饭锅内胆均匀的刷上一层油,这样更容易脱模,倒入面糊,撒上白芝麻点缀,由于这个季节温度低,发酵慢,所以我们可以先用保温键把电饭锅稍微预热一下,用手摸着温热即可,然后放入内胆,盖上盖子,发酵30分钟即可

  5:发酵至原来的一倍大,我们拿出来轻轻震动,排出大气泡,防止蒸制的时候塌陷,然后按煮饭键或者是蛋糕键即可,跳闸以后,再焖10分钟,保证枣糕的内部熟透,这样蒸出来的枣糕不会塌陷,非常的松软,最后把内胆拿出来,倒扣脱模,底部撒发出微微焦香味,和烤的一样好吃

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Tags: 电饭  

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